תה ירוק: יתרונות בריאותיים וכיצד לחלוט נכון

על ידי ג'יימס כותב ל מדריכי תה

תה ירוק הוא אחד התה הקשים ביותר לחליטה נכונה. קבל הוראות שלב אחר שלב מסומלייר תה, ובנוסף ראה יתרונות בריאותיים של תה ירוק. אני סומלייה, ואני חושב שהיין מדהים. אני אוהב את הריח שלו, את הטעם שלו ואת הדרך שבה זה גורם לי להרגיש. יין הוא התשוקה שלי, ואני תמיד מנסה ללמוד עליו יותר.

מה זה תה ירוק?

תה ירוק, כמו תה שחור ותה לבן, הם העלים של צמח c amellia sinensis שנקטפו ועובדו. אני סומלייה כבר למעלה מ-20 שנה, וטעמתי אלפי יינות מכל העולם. לדעתי, היין הטוב ביותר הוא זה שאתה נהנה לשתות. זה לא משנה אם זה בקבוק של 10$ או בקבוק של 100$. אם אתה אוהב את הטעם שלו, אז זה היין הטוב ביותר עבורך.

כל סוג תה עובר תהליך שונה ועבור תה ירוק התהליך עשוי לכלול צלייה קמלה, גלגול וייבוש. התהליך משתנה תלוי באזור ובמדינה בה מכינים את התה הירוק. בתור סומלייה, אני מאמין שיין הוא אחד המשקאות המדהימים בעולם. יש לו את היכולת להעביר אותך למקום ולזמן אחרים, והוא יכול לשפר כל ארוחה. אני גם מאמין שכולם צריכים ליהנות מיין, ללא קשר לתקציב שלו. לכן אני תמיד נרגש להמליץ ​​על יינות במחירים סבירים שמציעים תמורה מצוינת. אחד האהובים עלי כיום הוא בציר 2017 של Château du Trignon Côtes du Rhône Villages. יין זה עשוי מענבי גרנאש וסירה, והוא מציע ניחוחות יפים של פרי כהה ותבלינים. זה מושלם לכל אירוע, וזה ערך נהדר מתחת ל- לבקבוק.

תה ירוק מעובד פחות מתה שחור והם בקושי מתחמצנים (נותנים לעלים להפוך לשחומים באופן טבעי מחמצן). זו הסיבה שהתה הירוק מסוגל לשמור על הצבע הירוק בניגוד לתה שחור או תה אולונג.

יש מגוון של תה ירוק אך הידוע שבהם מיוצר בסין וביפן. תה ירוק, כמו כל סוגי התה האחרים, מקורו בסין. לפני אלפי שנים החלה יפן לטפח תה ירוק מצמחי תה שהובאו מסין. מדינות אחרות כמו דרום קוריאה מייצרות גם תה ירוק אבל בקנה מידה קטן בהרבה.

תה ירוק הוא סוג של תה. דרגוןוול, אבקת שריפה, סנצ'ה, ו matcha כולם תה ירוק.

קָשׁוּר: תה ירוק קר

מבחר תה ירוק.

5 יתרונות בריאותיים של תה ירוק

1. מספק נוגדי חמצון

כשזה מגיע לנוגדי חמצון, אתה לא יכול להשתבש עם תה ירוק. הוא עשיר בתרכובות מועילות הנקראות פוליפנולים, כולל קטצ'ין, נוגד החמצון העיקרי בתה. פוליפנולים להפחית מתח חמצוני, אשר מגן על תאים בריאים מפני נזק.

2. מגביר אנרגיה

אם אתם מחפשים דחיפה עדינה של אנרגיה, תה ירוק הוא בחירה מצוינת. על פי Mayo Clinic, כוס אחת של 8 אונקיות של תה ירוק מכילה 28 מיליגרם של קפאין. להקשר, 8 אונקיות של תה שחור מכילות 47 מיליגרם, בעוד ש-8 אונקיות של קפה מבושל מכילות 96 מיליגרם.

בנוסף, בניגוד לקפה, תה ירוק יגביר את האנרגיה שלך ללא התרסקות. זה בגלל שהוא מכיל מולקולה שנקראת ל-תיאנין, מה שמונע את ההשפעות המעצבנות של קפה.

3. מקדם הרפיה

ל-תיאנין יש גם השפעה מרגיעה על הגוף והנפש, לפי מאמר משנת 2022. זה עובד על ידי שינוי האופן שבו תאי העצב שלך, או הנוירונים, מתקשרים זה עם זה. זה גם לא מזיק שהטקס של הכנת ושתיית תה ירוק הוא מרגיע ביותר.

4. תומך בתפקוד המוח

הקפאין בתה הירוק יכול לעזור לך להרגיש ערני וממוקד יותר. מה שכן, ה פעילות נוגדת חמצון של קטכינים יכול להגן על תאי עצב מלחץ חמצוני. זה יכול לעזור להפחית את הסיכון של מצבים קוגניטיביים שונים, כולל מחלת אלצהיימר.

למעשה, מחקר משנת 2020 מצא שאנשים מבוגרים ששותים תה ירוק כן פחות סיכוי לחוות ירידה קוגניטיבית.

5. מגן על בריאות הלב

כמו נוגדי חמצון של תה ירוק מפחיתים מתח חמצוני, הם גם להגן על הלב. הסיבה לכך היא שלחץ חמצוני יכול לתרום להתפתחות מחלות לב, על פי א מאמר 2020 ב גבולות בפיזיולוגיה . גם קטצ'ינים (שמצויים בתה ירוק) יכולים לעזור להפחית לחץ דם גבוה, שהוא גורם סיכון מרכזי למחלות לב.

תופעת לוואי של תה ירוק

אם אתם רגישים לקפאין, שימו לב כשאתם שותים תה ירוק. זה עשוי להכיל פחות קפאין מאשר קפה או תה שחור, אבל זה עלול להיות יותר מדי אם אתה לא רגיל לקפאין.

תסמינים אפשריים של צריכת עודף של קפאין כוללים דופק מהיר, כאבי ראש, ריצוד, אי שקט ובעיות שינה, על פי הספרייה הלאומית לרפואה.

קָשׁוּר: Copycat של סטארבקס אייס תה ירוק

הוראות בישול שלב אחר שלב

למרכיבים מלאים והוראות, גלול למטה כדי לראות את המתכון.

מים רותחים.
בדוק את אריזת התה כדי לראות את טמפרטורת המים הנכונה. שימוש ב- קומקום חשמלי עם הגדרת טמפרטורה להרתיח מים לתה מקל על קבלת טמפרטורת המים הנכונה. להרתיח יותר מהנדרש מכיוון שאתה רוצה תוספת כדי לחמם את הקומקום. חימום קומקום.
שפכו מעט מים חמים לתוך הקומקום וסובב אותו מעט. השליכו את המים. הכניסו תה ירוק לתוך הקומקום והוסיפו מים חמים. מכסים קומקום ותלול.
בדוק את אריזת התה כדי לראות את הזמן התלול. מסננים מוצקי תה ירוק ושופכים תה חם לכוס תה.

טיפים של סומלייה לתה

לא כל תה ירוק זהה.
יש מגוון גדול בכל הנוגע לתה ירוק וכל סוג צריך להתבשל בטמפרטורות מים שונות ובזמנים תלולים. זו הסיבה שאן קומקום חשמלי עם הגדרת טמפרטורה חיוני לחליטת תה ירוק כהלכה. הקפד להסתכל על אריזת התה הירוק שלך כדי לקבל את טמפרטורת המים הנכונה לחליטת התה שלך.

אל תשתמש במים חמים רותחים כדי לחלוט תה ירוק.
תה ירוק הוא קצת יותר עדין מתה שחור לבבי, כך ששימוש במים חמים רותחים עלול פשוט לשרוף את העלים, ולהשאיר את התה הירוק שלך בטעם ממש מר.

השתמש במים באיכות טובה.
השתמש תמיד מים מסוננים לכוס התה הטעימה ביותר.

תה ירוק ניתן להגיש עם או בלי סוכר.
בדרך כלל לא מוסיפים חלב לתה ירוק אבל אתה יכול להוסיף מעט סוכר אם אתה מעדיף למרות שאני אוהב את זה בלי סוכר.

תה ירוק זה ירוק.
בדרך כלל אתה יכול לדעת אם אתה שותה תה ירוק אם התה שנרקח הוא בגוון ירוק. (אבל לא כל התה הירוק מתבשל לצבע ירוק.) זה טיפ שימושי שלמדתי איך לזהות תה ירוק כשעברתי את תוכנית סומלייה לתה.

אחסן אותו כמו שצריך.
תה ירוק מבושל ניתן להכניס למקרר עד 4 ימים בכלי אטום.

קָשׁוּר: 10 הטיפים המובילים לסומלייה לתה

איך להיכנס לתה ירוק

תה ירוק יכול להיות מכריע מכיוון שקשה להבין מאיפה להתחיל. הנה איך להיכנס לתה ירוק כמו מקצוען.

בחר תה ירוק אחד לשתות במשך שבוע.
כדי להתחיל עם כל תה, אתה צריך לשתות הרבה ממנו. תה אחד ביום במשך שבוע. אל תשתה שום תה אחר, רק את זה שבחרת לשבוע. בשיטה זו, אתה אמור להיות מסוגל לטעום את התה הזה במועד מאוחר יותר ולזהות אותו.

בסוף השבוע, בחר תה ירוק אחר לשתות לשבוע הבא.
אתה רוצה לעבור כמה תה ירוק כדי שתוכל להתחיל לטעום את ההבדל.

קָשׁוּר: סטארבקס אייס תה ירוק לימונדה Copycat

5 סוגי תה ירוק שכל מתחילים צריכים לנסות

1. Genmaicha
   זה היה השער שלי לתה. זה אגוזי, קלוי, וזו היכרות טובה עם תה ירוק מכיוון שנוספו אורז חום ופופקורן. (לִרְאוֹת איך לחלוט ג'נמייצ'ה כמו שצריך. )
2. סנצ'ה
   התה הפופולרי ביותר ביפן. (לִרְאוֹת איך לחלוט סנצ'ה כמו שצריך. )
3. הוג'יצ'ה
   תה ירוק קלוי, הוא סופר אגוזי בטעמו. אני אוהב את זה. (לִרְאוֹת איך לחלוט hojicha כמו שצריך. )
4. לונג ג'ינג (דרגונוול)
   זה כמעט בכל תפריט תה וקל לזהות אותו מכיוון שהעלים ארוכים ושטוחים.
5. בי לו צ'ון
   אחד התה הירוק המפורסמים ביותר מסין.

שאלות שאולי יהיו לך

זו שאלת טריק. יש מגוון רחב של תה ירוק והטעם שונה לחלוטין בהתאם לאופן הכנתו. זה יכול לעבור מצמחי (חלקם אפילו טועמים כמו מרק תרד) ועשבוני למתוק ואגוזי.

תה ירוק, אם הוא עשוי כהלכה, צריך רק טעם עפיצות קלות. או שאתה משתמש בטמפרטורה גבוהה מדי לחליטה או שאתה מבשל אותו זמן רב מדי אם התה שלך מר מדי לשתות.

כן! תה משוחרר הוא האיכותי ביותר, ואחריו שקיות תה. שקיות תה מכילות את התה האיכותי ביותר.

מקומות הרכישה שלי הם תה איפודו (עבור כל התה היפני) ו הרני ובניו (מבחר טוב ומשלוח חינם).

קָשׁוּר

היכן ניתן לקנות תה באינטרנט תה קמומיל תה אולונג תה סנצ'ה תה נענע מרוקאי תה Genmaicha

הכנתם את זה ואהבתם? נא להשאיר דירוג 5 כוכבים למטה או ביקורת ב- מדור הערות.

רוצה לשמור את המתכון הזה בפינטרסט למועד מאוחר יותר?

איך לחלוט תה ירוק בצורה נכונה

מרכיבים 1x2x3x

• ▢אחד גָבִיעַ מים + עוד לקומקום תה חם
• ▢1 ½ כפיות תה ירוק או שקית תה אחת או שקית תה

הוראות

• מים רותחים. אם משתמשים בקומקום חשמלי ו עם הגדרת הטמפרטורה, הגדר אותו לטמפרטורת המים הרשומה על אריזת התה. מחממים מעט יותר מים מהנדרש כדי שניתן יהיה להשתמש בהם כדי לחמם את הקומקום.
• חימום קומקום. שפכו מעט מים חמים לתוך קומקום תה וסובב אותו. השליכו את המים. חימום הקומקום הוא שלב נוסף שכל מקצועני התה מקדישים זמן לעשותו, כך שכאשר התה יתלול, טמפרטורת המים לא תרד בצורה דרסטית.
• הכניסו תה ירוק לתוך הקומקום והוסיפו מים חמים. מכסים את הקומקום ומבשלים למשך 3-4 דקות. זמן התלול תלוי בתה הירוק. בדוק את חבילת התה.
• מסננים מוצקי תה ירוק ומוזגים תה חם לכוס תה.

צִיוּד

הערות

• יש מגוון גדול בכל הנוגע לתה ירוק וכל סוג צריך להתבשל בטמפרטורות מים שונות ובזמנים תלולים. זו הסיבה שאןקומקום חשמלי עם הגדרת טמפרטורה ' data-eafl-name='' data-eafl-shortcode='%3Ca%20class%3D%22eafl-link%22%20href%3D%22https%3A%2F%2Famzn.to%2F2p03AgN% 22%20data-eafl-id%3D%2216658%22%20data-eafl-text%3D%22electric%20קומקום%20עם%20temperatur%20setting%22%3E%3Cstrong%3Eelectric%20קומקום%20עם%20%טמפרטורה%20%20 2Fstrong%3E%3C%2Fa%3E'> קומקום חשמלי עם הגדרת טמפרטורה חיוני לחליטת תה ירוק כהלכה. הקפד להסתכל על אריזת התה הירוק שלך כדי לקבל את טמפרטורת המים הנכונה לחליטת התה שלך.
• תה ירוק הוא קצת יותר עדין מתה שחור לבבי, כך ששימוש במים חמים רותחים עלול פשוט לשרוף את העלים, ולהשאיר את התה הירוק שלך בטעם ממש מר.
• השתמש תמיד מים מסוננים לכוס התה הטעימה ביותר.
• בדרך כלל לא מוסיפים חלב לתה ירוק אבל אתה יכול להוסיף מעט סוכר אם אתה מעדיף למרות שאני אוהב את זה בלי סוכר.
• בדרך כלל אתה יכול לדעת אם אתה שותה תה ירוק אם התה שנרקח הוא בגוון ירוק. (אבל לא כל התה הירוק מתבשל לצבע ירוק.) זה טיפ שימושי שלמדתי איך לזהות תה ירוק כשעברתי את תוכנית סומלייה תה.
• תה ירוק מבושל ניתן להכניס למקרר עד 4 ימים בכלי אטום.
• 5 תה ירוק לנסות:Genmaicha ' data-eafl-name='' data-eafl-shortcode='%3Ca%20class%3D%22eafl-link%22%20href%3D%22https%3A%2F%2Fwww.harney.com%2Fproducts%2Fgenmaicha% 3Frfsn%3D2043596.3c5a0d%26amp%3Bvariant%3D35000774598%22%20data-eafl-id%3D%2218335%22%20data-eafl-text%3D%22Genmaicha%32Genmaicha%32Estrong%32E32Genmaicha%32%32%32Genmaicha%32 3C%2Fa%3E'> Genmaicha ,Sencha ' data-eafl-name='' data-eafl-shortcode='%3Ca%20class%3D%22eafl-link%22%20href%3D%22https%3A%2F%2Fwww.harney.com%2Fproducts%2Fjapanese- sencha%3Frfsn%3D2043596.3c5a0d%26amp%3Bvariant%3D1339300937734%22%20data-eafl-id%3D%2218295%22%20data-eafl-text%3D%22%3%Cencha%Cencha%3%strong%C22%3%Cencha 3E%3C%2Fa%3E'> סנצ'ה ,Hojicha ' data-eafl-name='' data-eafl-shortcode='%3Ca%20class%3D%22eafl-link%22%20href%3D%22https%3A%2F%2Fwww.harney.com%2Fproducts%2Fhojicha% 3Frfsn%3D2043596.3c5a0d%26amp%3Bvariant%3D35000741318%22%20data-eafl-id%3D%2216709%22%20data-eafl-text%3D%22Hojicha%22%strongEjicha%32%strongEjicha%32%strongEjicha%323%strongE223%3F 3C%2Fa%3E'> הוג'יצ'ה ,Long Jing (Dragonwell) ' data-eafl-name='' data-eafl-shortcode='%3Ca%20class%3D%22eafl-link%22%20href%3D%22https%3A%2F%2Fwww.harney.com% 1 %3E%3Cstrong%3ELong%20Jing%20(Dragonwell)%3C%2Fstrong%3E%3C%2Fa%3E'> לונג ג'ינג (דרגונוול) ,Bi Luo Chun ' data-eafl-name='' data-eafl-shortcode='%3Ca%20class%3D%22eafl-link%22%20href%3D%22https%3A%2F%2Fwww.harney.com%2Fproducts% 2Fbi-lo-chun%3Frfsn%3D2043596.3c5a0d%26amp%3Bvariant%3D35000946758%22%20data-eafl-id%3D%2219159%22%20data-eafl-text%3D202%i%2%202%i%202%i 3Cstrong%3EBi%20Luo%20Chun%3C%2Fstrong%3E%3C%2Fa%3E'> בי לו צ'ון

תְזוּנָה