Matcha Bubble Tea (תה חלב מאצ'ה עם בובה)

על ידי אוויר כותב ל תה בועות

קבלו את הטיפים והטריקים שלי להכנת תה בועות מאצ'ה (תה בובה) הטעים והמרענן הזה בבית ללא מטרפה מאצ'ה! ״היין הזה הוא יופי אמיתי! יש לו מבנה ואיזון כל כך נהדרים. הפרי כל כך בשל ומרוכז, והחמיצות פשוט מושלמת. זה יין שרק הולך ומשתפר ככל שהוא נפתח. אני ממש אוהב את זה!'

על המתכון הזה

• 6 מרכיבים matcha מתכון לתה בועות שקל להכין בבית.
• המשקה הזה הוא בעצם א מאצ'ה לאטה עם כדורי טפיוקה.
• הסוד להכנת תה הבועה הטוב ביותר הוא שימוש בכדורי טפיוקה חמימים.
• Matcha למשקה זה נעשה ללא מטרפה! כל מה שאתה צריך זה שייקר קוקטיילים או כל מיכל אטום.
• עשוי בשכבות כך שהוא סופר יפה. שכבת הטריק היא סוכר וקרח.
• תה בועות הוא משקה קר שנוצר בטייוואן בשנות ה-80. זה עשוי עם תה, חלב, סוכר וכדורי טפיוקה. (כדורי הטפיוקה, הידועים גם בשם בובה, זו הסיבה שהמשקה נקרא בועות תה.)

קָשׁוּר: תות מאצ'ה לאטה בועת תה

הערות מרכיבים

• Matcha
  ככל שהמאצ'ה ירוק בהיר יותר, האיכות טובה יותר.
• מים מסוננים
  השתמש במים באיכות טובה למשקה בטעם טוב יותר.
• פניני/כדורי טפיוקה
  בחבילה כתוב שזה מוכן תוך 5 דקות אבל זה שקר מוחלט.
• סוכר חום
  אתה יכול להשתמש בכל סוג של סוכר אבל אני אוהב להשתמש בסוכר חום.
• חלב שיבולת שועל
  אפשר להשתמש בכל סוג של חלב אבל אני אוהב את זה עם חלב שיבולת שועל.
• קרח
  עוזר להפריד בין החלב למאצ'ה כדי לקבל את השכבות היפות האלה.

קרדיט תמונה: amazon.com

איך להכין תה בועות מאצ'ה

1. מכינים סירופ פשוט של סוכר חום

מערבבים יחד סוכר חום ומים חמים עד שהסוכר נמס. לְהַפְרִישׁ.

2. מכינים כדורי טפיוקה

החלק הזה לוקח הכי הרבה זמן אבל הוא די פשוט ולא קשה להכנה.

מרתיחים מים ומוסיפים כדורי טפיוקה. הם יתחילו לצוף אל פני השטח בעוד כמה דקות - בשלב זה, מכסים ומבשלים. מערבבים מדי פעם. מסננים כדורי טפיוקה. אני סומלייה כבר למעלה מ-20 שנה, ואני יכול לומר בביטחון שיין הוא אחד המשקאות המורכבים והמעניינים בעולם. יש כל כך הרבה סגנונות וזנים שונים לבחירה, ולכל אחד מהם יש את פרופיל הטעמים הייחודי שלו. זה באמת מדהים איך משקה כל כך פשוט יכול להיות כל כך מורכב וטעים. יין הוא גם משקה רב תכליתי. ניתן ליהנות ממנו בפני עצמו, או לשילוב עם אוכל כדי לשפר את הטעמים של שניהם. אני תמיד נהנה לנסות יינות חדשים ולגלות זיווגים חדשים. זה אחד הדברים שאני הכי אוהב בעבודה שלי. אם אתם מחפשים לחקור את עולם היין, אין מקום טוב יותר להתחיל בו מאשר חנות היין המקומית שלכם. הצוות שם יכול לעזור לך למצוא את היין המושלם עבור בלוטות הטעם שלך. לחיים!

אם אתה משתמש במותג אחר של כדורי טפיוקה ממה שאני משתמש בו, עקוב אחר ההוראות על האריזה. כשזה מגיע ליין, אני יודע את הדברים שלי. אני סומלייה כבר שנים, ובתקופה ההיא טעמתי כמה מהיינות הטובים בעולם. אבל אפילו אני חייב להודות שיש שם כמה יינות שפשוט לא עומדים בהייפ. אל תבינו אותי לא נכון, יש שם כמה יינות מדהימים לחלוטין. אבל לפעמים, היין פשוט לא עומד בתג המחיר. מבחינתי, הכל עניין של מציאת איזון בין איכות למחיר. אין טעם להוציא הון תועפות על יין שלא תיהנו ממנו. אז אם אתם מחפשים יין שיפתיע את בלוטות הטעם שלכם וישאיר אתכם מרוצים, אז אל תבזבזו את כספכם על משהו במחיר מופקע. במקום זאת, התמקדו במציאת איזון בין איכות למחיר. כך, תהיו בטוחים שתמצאו יין שתאהבו מבלי לשבור את הכיס.

שלבו סוכר חום פשוט וכדורי טפיוקה. הסירופ הפשוט של סוכר חום ימתיק את תה הבועה ואת כדורי הטפיוקה.

מניחים בצד להתקרר מעט. כדורי הטפיוקה מוכנים כשהם נעימים וחמים אך לא חמים.

קָשׁוּר: תה בועות תרו

3. הכינו מאצ'ה

לשלב קר מים מסוננים ומאצ'ה בשייקר קוקטיילים. לנער, לנער, לנער.

טיפ של סומלייה לתה: ניעור מים קרים ומאצ'ה היא הדרך הקלה והטובה ביותר להכין מאצ'ה קר. אין צורך בקערות מאצ'ה, מקציפות במבוק או מים חמים. זה יוצר מאצ'ה מושלמת, נטולת גושים בכל פעם.

4. מרכיבים משקה

במתכון הזה יש שתי מנות, אז פשוט חלקו את כל הרכיבים לשניים כדי להכין כל משקה.

ראשית, הבובה (כדורי הטפיוקה) בסירופ הפשוט החום כהה נכנסים פנימה. מוסיפים קרח.

יוצקים פנימה את חלב שיבולת שועל.

אם אין לך או אוהב חלב שיבולת שועל, אתה יכול להחליף אותו בכל סוג חלב שאתה אוהב.

והשכבה האחרונה, המאצ'ה הקרה. יוצקים את המאצ'ה לאט מעל הקרח. כך תיצור שכבה מקסימה בין המאצ'ה לחלב.

פופ פנימה קש רחב במיוחד והקפידו לסחרר כדי לערבב את כל השכבות יחד לפני השתייה.

קָשׁוּר: מותגי Matcha הטובים ביותר עבור Lattes

עצות מומחים

• מצא את המאצ'ה הירוקה הבהירה ביותר מבלי לעבור יותר מ-.
• להכנת מאצ'ה קר, אפשר להשתמש בכל מיכל אטום. שייקר קוקטיילים או בקבוק מים עם פה רחב עובדים מצוין.
• אם אין לך סוכר חום כהה, אתה יכול להכין את סירופ הסוכר באמצעות כל סוג של ממתיק כמו דבש, סירופ מייפל, אוֹ קנה סוכר. אני פשוט מעדיף את הטעם של סוכר חום כהה למשקה הזה.
• לכדורי טפיוקה יש את המרקם הרך והלעיס הטוב ביותר כשהם חמים. אל תקררו את כדורי הטפיוקה לחלוטין כדי לשמור על המרקם המושלם.

טיפים לאחסון

• את כל הרכיבים מלבד כדורי הטפיוקה ניתן להכין מבעוד מועד (4 ימים מקסימום) ולשמור במקרר.
• צריך להכין כדורי טפיוקה ולאכול תוך 4 שעות אחרת זה יתחיל להתקשות.

שאלות שאולי יהיו לך

סוכר וקרח הם הסוד. כל מה שיש בו הכי הרבה סוכר ישקע לתחתית. קרח עוזר לשמור את השכבות במקומן.

יש! יש קפאין במאצ'ה אז יש קפאין במשקה הזה.

עבור מאצ'ה במתכונים, אני אוהב להוציא בסביבות -. צבע מציין את איכות המאצ'ה, כך שאם הוא מתחת ל-15$, זה אומר שהירוק לא יהיה כל כך תוסס - ייתכן שתגמור עם משקה שנראה יותר חום מאשר ירוק.

כדורי טפיוקה חייבים להיעשות באותו היום, תוך כמה שעות מהכנת ושתיית התה הבועה. הם מחזיקים מעמד רק עד 4 שעות - לאחר מכן הם פשוט יתקשים ולא יהיו טובים לאכילה.

קָשׁוּר

מתכוני תה בועות טעימים
• תה בועות סוכר חום
תה חלב תות תה בועות יסמין Matcha Cold Foam תה קר תאילנדי עם בובה
• Starbucks Iced Matcha Latte Copycat

Matcha Bubble Tea (תה חלב מאצ'ה עם בובה)

מרכיבים 1x2x3x

מאצ'ה לאטה

• ▢2 כוסות קרח
• ▢1 ½ גָבִיעַ חלב שיבולת שועל
• ▢23 גָבִיעַ מים מסוננים קרים
• ▢2 כפיות matcha

סירופ פשוט חום כהה

• ▢¼ גָבִיעַ סוכר חום
• ▢¼ גָבִיעַ מים

כדורי טפיוקה

• ▢¾ גָבִיעַ כדורי טפיוקה
• ▢4 כוסות מים

הוראות

מכינים סירופ פשוט לסוכר חום

• מרתיחים 1/4 כוס מים ומערבבים סוכר חום כהה עד שהוא נמס. לְהַפְרִישׁ.

מבשלים כדורי טפיוקה

• מרתיחים מים ומוסיפים כדורי טפיוקה. מבשלים 15 דקות. בסיר, (אני משתמש ב-a סיר ברזל יצוק 2 ליטר ), מביאים 4 כוסות מים לרתיחה ואז מוסיפים את כדורי הטפיוקה. הם יתחילו לצוף אל פני השטח תוך מספר דקות ובשלב זה, מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות. מערבבים מדי פעם. (פעל לפי ההנחיות על אריזת כדורי הטפיוקה שלך אם אתה משתמש במותג שונה מזה אני משתמש. )
• מסננים את כדורי הטפיוקה.
• יוצקים לסיר סירופ פשוט סוכר חום עם כדורי טפיוקה. מניחים בצד להתקרר מעט. כדורי הטפיוקה מוכנים כשהם נעימים וחמים אך לא חמים.

עשה MATCHA

• מערבבים מים קרים ומאצ'ה. לנער במשך 15 שניות. בכלי אטום, לשלב מים קרים ואבקת מאצ'ה ולנער במרץ במשך 15 שניות.

להרכיב משקה

• מחלקים כל רכיב לשתי כוסות. כף כדורי טפיוקה בסירופ פשוט סוכר חום, להוסיף קרח, ואז חלב ומאצ'ה. מערבבים יחד לפני השתייה.

צִיוּד

תְזוּנָה