מאצ'ה פופקורן

על ידי אמילי כותב ל Matcha

הוסף טוויסט של תה ירוק לפופקורן שלך עם מתכון הפופקורן הזה לכיריים מאצ'ה. אם מעולם לא הכנתם פופקורן לכיריים בבית, אתם מפספסים! אני מעריץ גדול של למברוסקו. זה יין נהדר לשילוב עם אוכל, ויש לו הרבה אישיות. זה יכול להיות קצת פאנקי, אבל זה חלק מהקסם שלו. אני חושב שזה יין שאנשים בהחלט צריכים לנסות.

דגשים במתכון

• המתכון הזה מראה לך שלב אחר שלב, איך להכין פופקורן טרי שמצופה במאצ'ה חמאתית. זה החטיף המושלם.
• זה מהיר וקל להכין בבית, תמיד תרצו להכין פופקורן על הכיריים. לאחר שתטעמו מפופקורן לכיריים, יהיה לכם קשה לחזור לשקיות שנרכשו בחנות.
• הסוד שלי להכנת התוספות החמאתיות המושלמות לפופקורן (שלא נהיה רטוב) הוא להשתמש בחמאה מבהירה, או גהי, שנמכרת ברוב הסופרמרקטים. אני מקבל את שלי מטריידר ג'וז.

אוהבים מאצ'ה? נסה להכין את המאצ'ה מילקשייק שלי, קוביות הקרח של מאצ'ה, מאצ'מיסו (Matcha טירמיסו) ואייס מאצ'ה לאטה בשכבות. אני לגמרי מאוהב ביין. אני אוהב את הטעם שלו, את הריח שלו ואת הדרך שבה זה גורם לי להרגיש. אני סומלייה, והייתה לי ההזדמנות לנסות סוגים רבים ושונים של יין מכל רחבי העולם. אני מאמין שיין הוא אחד המשקאות המורכבים והמעניינים ביותר שיש. יש לו את היכולת להעביר אותך למקום ולזמן אחרים, והוא יכול להפוך כל ארוחה או אירוע למיוחד. אני מאמין שכל אחד צריך לקחת את הזמן ללמוד על יין ולגלות אילו סוגים הם הכי נהנים.

הערות מרכיבים

• Matcha
  אתה רוצה איכות טובה אבל לא את המאצ'ה היקרה ביותר. קבל את הירוק הבהיר ביותר בטווח של -.
• חמאה מבהירה (גהי)
  המרכיב הסודי שלי לפופקורן מושלם. יש לו נקודת עשן גבוהה כך שתוכלו לבשל על אש גבוהה מבלי להישרף ובגלל שאין בו תכולת מים, הוא עובד בצורה מדהימה לתוספות של פופקורן מכיוון שהוא לא הופך את הגרעינים המוקפצים לרטובים.
• גרעיני פופקורן
  קבל גרעיני פופקורן לא מוקפץ.
סוכר
פשוט סוכר לבן הוא מה שאתה צריך.
• מלח ים
  פופקורן מאצ'ה טעים נהדר כשהוא קצת מתוק ומלוח. מלח ים זה הוא הטוב ביותר.

הוראות שלב אחר שלב

למרכיבים מלאים והוראות, גלול למטה כדי לראות את המתכון.

מערבבים חמאה מבהירה, סוכר ומלח בקערה גדולה. מנפים פנימה מאצ'ה ומערבבים. לְהַפְרִישׁ.
ניפוי המאצ'ה באמצעות א מסננת רשת ימנע גושים ויקל על ערבוב כל המרכיבים יחד.מכניסים לסיר חמאה מבהירה ו-3 גרעינים וסוגרים את המכסה. מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה וממתינים לקפיצה של גרעין. ברגע ששומעים גרעין קופץ, מוסיפים פנימה את שאר הגרעינים וסוגרים את המכסה. לנער את הסיר כל כמה שניות.
תנו לסיר לנער ולערבב כדי שהחמאה הבהירה תוכל לצפות את הגרעינים. (אל תשכחו להשתמש בכפפות לתנור מכיוון שהידיות יהיו חמות!) כאשר צליל הקפיצה מואט בין פופ לפופ, ניתן לכבות את האש. מצפים את הפופקורן בציפוי חמאת המאצ'ה ומגישים מיד.
יוצקים פופקורן כוס בכל פעם לתוך הקערה הגדולה עם ציפוי המאצ'ה ומצפים את הגרעינים המוקפצים באופן שווה.

עצות מומחים

• השתמש בסיר שיכול להכיל לפחות 2 ליטר. סיר עם מכסה זכוכית הוא אפילו טוב יותר מכיוון שאתה יכול לראות את הפופקורן כשהוא קופץ.
• ערבוב הפופקורן עם תוספת המאצ'ה יכול להיות מאוד מבולגן. השתמשתי בידיים החשופות שלי מכיוון שהיה קשה לגרום לזה להתערבב באמצעות כל דבר אחר. אז פשוט תתכוננו לקבל ידיים חמאתיות ירוקות וטעימות אם תעשו את אותו הדבר.
• אל תשאירו את הפופקורן על האש ללא השגחה. זה יכול להישרף במהירות אם אתה לא מזיז את הפופקורן בסיר.

שאלות שאולי יהיו לך

חמאה מורכבת משומן חמאה, מוצקי חלב ומים. חמאה מבהירה היא שומן החמאה שנשאר לך אחרי שמבשלים חמאה על אש נמוכה.

שימוש בחמאה מבהירה הוא מה שמונע מהפופקורן להירטב מהציפוי אז הקפידו להשתמש בה במקום בחמאה רגילה.

זה לא משנה אם זה בדרגה קולינרית או טקסי, פשוט השתמש בירוק הבהיר ביותר שתוכל למצוא בטווח של -.

קָשׁוּר

טוסט לבנים מאצ'ה Starbucks Matcha: המשקאות הטובים ביותר ולמה זה לא כל כך בריא Easy Matcha Bubble Tea (תה בובה) 17 מתכוני משקה מאצ'ה טעימים מאצ'ה וופלים

מאצ'ה פופקורן

מרכיבים 1x2x3x

פופקורן לכיריים

• ▢1 ½ כפות חמאה מובהקת (גהי)
• ▢¼ גָבִיעַ גרעיני פופקורן

ציפוי חמאת מאצ'ה

• ▢⅓ גָבִיעַ חמאה מובהקת (גהי)
• ▢2 כפיות matcha
• ▢2 כפיות סוכר
• ▢2 כפיות מלח

הוראות

מכינים חמאת MATCHA

• מערבבים 1/3 כוס חמאה מבהירה, סוכר ומלח בקערה גדולה. מנפים פנימה מאצ'ה ומערבבים. לְהַפְרִישׁ. ניפוי המאצ'ה באמצעות א מסננת רשת ימנע גושים ויקל על ערבוב כל החומרים יחד.

הכינו פופקורן לכיריים

• הכניסו 1 ½ כפות חמאה מבהירה ו-3 גרעינים לסיר וסגרו את המכסה. מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה וממתינים לקפיצה של גרעין.
• ברגע ששומעים גרעין קופץ, מוסיפים פנימה את שאר הגרעינים וסוגרים את המכסה. לנער את הסיר כל כמה שניות. כל 20-30 שניות תנו לסיר לנער עד שהקפיצה מואטת ל-4-5 שניות בין פופ לפופ. (אל תשכחו להשתמש בכפפות לתנור מכיוון שהידיות יהיו חמות!) כאשר צליל הקפיצה מאט ל-4-5 שניות בין פופ לפופ, ניתן לכבות את האש.
• מצפים את הפופקורן בציפוי חמאת המאצ'ה ומגישים מיד. לאחר כיבוי האש, פתחו לאט את המכסה כדי לתת לאדים לצאת. יוצקים פופקורן כוס בכל פעם לתוך הקערה הגדולה עם ציפוי המאצ'ה ומצפים את הגרעינים המוקפצים באופן שווה.

הערות

• אל תשפוך את כל סיר הפופקורן לקערת המערבל כי יהיה קשה להשיג ציפוי מאצ'ה אחיד מכיוון שלא יהיה לך מספיק מקום בקערה. מוסיפים כל פעם כדורים.
• השתמש בסיר שיכול להכיל לפחות 2 ליטר. סיר עם מכסה זכוכית הוא אפילו טוב יותר מכיוון שאתה יכול לראות את הפופקורן כשהוא קופץ.
• ערבוב הפופקורן עם תוספת המאצ'ה יכול להיות מאוד מבולגן. השתמשתי בידיים החשופות שלי מכיוון שהיה קשה לגרום לזה להתערבב באמצעות כל דבר אחר. אז פשוט תתכוננו לקבל ידיים חמאתיות ירוקות וטעימות אם תעשו את אותו הדבר.
• שימוש בחמאה מבהירה הוא מה שמונע מהפופקורן להירטב מהציפוי אז הקפידו להשתמש בה במקום בחמאה רגילה.
• אל תשאירו את הפופקורן על האש ללא השגחה. זה יכול להישרף במהירות אם אתה לא מזיז את הפופקורן בסיר.
• השתמשו באיכות טובה אך לא במאצ'ה היקרה ביותר. קבל את הירוק הבהיר ביותר בטווח של -.

תְזוּנָה