על ידי אמילי כותב ל Matcha שים טוויסט ירוק ומשגע לקינוח קלאסי איטלקי ישן עם המאצ'ה האפוגטו הזה. קח גלידת וניל, מצפים אותה במאצ'ה עבה ויפה וקיבלת פינוק טעים. מאצ'ה אפוגאטו זו היא הדרך המושלמת להכניס טוויסט לקינוח קלאסי איטלקי ישן. המאצ'ה הירוק והעסיסי מצפה את גלידת הווניל, ויוצרת פינוק טעים שבטוח ישמח. מאצ'ה דק (Usucha) ומאצ'ה עבה (Koicha) ישנן שתי דרכים להכין מאצ'ה מסורתית - דקה (usucha) ועבה (קויצ'ה). המאצ'ה הדקה היא מה שמכינים בדרך כלל לשתייה יומיומית והסמיך מיועד לטקסים ולאירועים מיוחדים. שניהם מיוצרים רק באמצעות מים חמים. המאצ'ה הדקה עשויה עם יותר מים ופחות מאצ'ה מהעבה. יש לו גם את הקצף הייחודי שנוצר מהקצפה נמרצת. איכות המאצ'ה בשימוש גבוהה, אך בהחלט לא גבוהה או יקרה כמו המאצ'ה העבה. את המאצ'ה הסמיכה לעומת זאת מכינים עם כמחצית מהמים ומכפילים את המאצ'ה מהדק. זה עבה! העקביות היא יותר כמו שוקולד מומס ואין קצף בכלל. אתה משתמש במקצפת הבמבוק אבל במקום להיכנס ל-W מהיר, הוא נע לאט בתנועה סיבובית עד שאבקת המאצ'ה מתערבבת לחלוטין במים החמים. המאצ'ה הדקה עשויה עם עלי תה בני פחות מ-30 שנה והמאצ'ה העבה עשויה עם עלי תה בציר ראשון בני MINIMUM 30 שנה (!). עבור המתכון הזה, אנחנו לא הולכים עם המאצ'ה בדרגה הגבוהה ביותר. אלא אם כן אתה שותה אותו ישר, תמיד השתמש במאצ'ה פחות יקר. פוסט זה מכיל קישורי שותפים. מה נהגתי להכין את ה-Matcha Affogato הזה: Matcha השתמשו במאצ'ה באיכות טובה אך לא היקרה ביותר. מאצ'ה של יהיה טוב בשביל זה. קערת מאצ'ה אם אין לכם קערת מאצ'ה, השתמשו בקערה קטנה וספל כדי לשלב את המים והמאצ'ה. מקצף מאצ'ה אין לך מטרפה? השתמשו במטרפת מתכת קטנה או אפילו בכף כדי לערבב את המים והמאצ'ה יחד. כַּפִּית אוֹ כף במבוק תצטרך בערך כפית או 4 כפיות מאצ'ה באמצעות מצקת במבוק של מאצ'ה. מִסנֶנֶת אתה לא חייב את זה, אבל אני אוהב לנפות את המאצ'ה שלי כדי למנוע גושים וכדי ליצור מאצ'ה חלקה. גלידת וניל או ג'לאטו גָבִיעַ קיבלתי את כוס הטעימה בזכוכית שלי (שאני משתמשת בה כל הזמן) מ-CB2 ואני אוהבת את גודל המנה לקינוחים. לפני זמן מה, הכנתי מאצ'ה אפוגאטו עם מאצ'ה דקה ותוספות כמו משחת שעועית אדומה ומוצ'י, אבל לא הכנתי אותו לעתים קרובות כמו שהייתי רוצה, כי הוא כלל כל כך הרבה מרכיבים שקשה למצוא. הגרסה הזו היא סופר מהירה ובדרך כלל יש לי את המרכיבים זמינים כך שהיא מנצחת בספר שלי. ה matcha הוא מעט מריר אבל מכיוון שהגלידה כל כך מתוקה ועשירה, היא מהווה שילוב טעמים נהדר. קשורים: איך להכין קערה מושלמת של מאצ'ה אם יש לכם אורחים ברגע האחרון, זה הקינוח המושלם או פינוק מתוק אחר הצהריים להגשה. זה מהיר להכנה ונראה די מרשים. טיפים למתכון עבה Matcha Affogato הכינו את המאצ'ה ממש לפני ההגשה ויוצקים לשולחן. אתה יכול לצנן את הכוס שלך כדי שהגלידה לא תימס מהר מדי. אל תשתמשו במים חמים רותחים להכנת המאצ'ה - זה יעשה אותה סופר מרירה. אם עקביות המאצ'ה סמיכה מדי לטעמך, הוסיפו כפית או שתיים מים כדי לדלל אותה מעט. אם אתם מרגישים הרפתקנים, לכו על גלידת ג'ינג'ר או אפילו תה ירוק כדי להכפיל את המאצ'ה. מאצ'ה עבה טבעה פינוק גלידה סמיך ודקדנטי עם תה ירוק מאצ'ה. 4.6מ5הצבעותזמן התכוננות4 דקות זמן כולל4 דקות קוּרסמַשׁקָאוֹת תְשׁוּאָהאחד מָנָה מרכיבים 1x2x3x ▢2 סקופים גלידת וניל או ג'לאטו▢אחד כַּפִּית matcha ▢2 כפות מים הוראות הכינו תחילה את המאצ'ה הסמיכה על ידי יציקת 2 כפות של מים 175 מעלות פרנהייט (מים מושכים שהתקררו מעט) למאצ'ה מנופה בקערה. מערבבים היטב בעזרת מטרפת במבוק או כף.קוטפים גלידה או ג'לאטו בכוס ויוצקים מאצ'ה עבה מעל.מגישים מיד. צִיוּד קומקום חשמלי מקצף במבוק תְזוּנָה קלוריות:285|פחמימות:31ז|חֶלְבּוֹן:7ז|שמן:חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהז|שומן רווי:9ז|כולסטרול:58מ'ג|נתרן:107מ'ג|אֶשׁלָגָן:263מ'ג|סִיב:1ז|סוכר:28ז|ויטמין:756IU|סִידָן:169מ'ג|בַּרזֶל:אחדמ'ג